Ägg och bacon muffins
Tisdag, Mars 24, 2009 23:27
Ägg och bacon muffins är ett perfekt mellanmål för oss som äter enligt LCHF.
Matiga muffins
Tid: 35 minuter
Antal: ca 8 muffins
Ingredienser
8 ägg
1 dl vispgrädde
1 paket bacon
(ev. lite hackad purjolök)
1 dl keso
1 dl riven ost
salt & peppar
Gör så här
Sätt ugnen på 175 grader. Skär baconet i små bitar och stek. Blanda sedan alla ingredienser och häll smeten i muffins formar. Stoppa sedan in dem i ugnen ungefär 20 minuter.
Tack till Kevin Lynch för receptidé och foto. Gjort egna recept? Skicka in här!
Katarina LW:
25 Mars 2009, 09:25
Sparas!
Eva:
25 Mars 2009, 20:56
De blev goda, men föll ihop när jag tog ut de ur ugnen och fastnade i formarna..vad gjorde jag för fel tro?
Agneta:
31 Mars 2009, 13:23
Eftersom smeten blir väldigt tunn, är det svårt att baka i muffinsformar. Det rinner över. Jag valde att hälla smeten i avlång bakform och sedan skära skivor när det kallnat. Man måste då lägga till några minuter i ugnen, tills smeten stelnat.
Kicki:
10 April 2009, 13:42
Jag har gjort olika varianter pÃ¥ denna med bla mer keso, choritzo, fetaost, soltorkade tomater. Använder en muffinsplÃ¥t som jag smörjer lite…dÃ¥ fastnar de ej.
Mumsigt med en god sallad till.
Cattis:
16 Juni 2009, 17:19
Kan man byta ut Keso mot något annat?
Rutfrida:
5 Augusti 2009, 08:41
Svar till Cattis:
Jag har gjort muffinsarna med 2dl riven ost istället för 1dl vardera av keso och ost. Det blev jättegott! Man får inte glömma att smörja sin muffinsplåt, bara, som Kicki skriver! Lycka till!
Iréne:
12 Augusti 2009, 11:59
Jag gjorde dubbel sats och blandade i 2 tsk bakpulver. Då rinner det inte över och sitter inte så mycket fast .
Iréne:
12 Augusti 2009, 12:02
Oj glömde att jag höjde värmen till 225 grader.
Tina:
20 Oktober 2009, 15:21
Kan man frysa in detta mellanmål?
Susanne:
12 November 2009, 13:31
Jag testade att göra  i mazarinformar och det fungerade. Men de tog slut, så några vanliga muffinsformar blev tvunget också- och där rinner det över.