Bilden ovan är endast till för att “krydda” receptet och är inte resultatet.

En supergod gräddstuvad svamp som serveras med Shiratakinudlar.

Shiratakinudlar med gräddstuvad svamp
Tid: 30 minuter
Portioner: 4 st

Ingredienser
Svamp (Antal beroende på smak)
500 gram kött
1 msk smör
Salt
Vitpeppar
Paprikapulver
1 1/2 dl vispgrädde

Gör så här
Börja med att rensa din svamp och skär den i bitar. Låt sedan svampen puttra ett tag i en panna med smör. När svampen är färdigstekt så tillsätt vispgrädden. Krydda sedan med saltet, vitpepparn och paprikapulvret. Skär sedan köttet efter ditt behag och stek upp i smör. Tillsätt sedan svampen och servera med Shiratakinudlar.

Bilden ovan är endast till för att “krydda” receptet och är inte resultatet.

En god LCHF kasslergratäng som passar perfekt till middag.

LCHF Kasslergratäng
Tid: 60 minuter
Portioner: 4 st

Ingredienser
500 gram kassler
1 st blommkålhuvud
1/2 purjolök
300 gram broccoli
1 msk dijongsenap
1 msk japansk soj
200 gram fetaost
200 gram valfri riven ost
2,5 dl grädde
1 msk pepparmix

Gör så här
Sätt ugnen på 225 gr. Strimla kasslern. Skär brockoli blomkål i bitar, strimla purjon. Blanda grädde soja senap. Lägg ett lager brockoli blomkål i botten, lägg ett lager kassler, purjo, smula fetan och strö den andra osten, peppra efter smak. Gör sedan ett lager till. Slå sedan gräddblandningen över och ställ i i ugnen 45 min, halva tiden med folie ovanpå.

En supergod köttfärssås som du enkelt kan variera!

LCHF köttfärssås
Tid: 30 minuter
Portioner: 4 st

Ingredienser
1 lök
2 st vitlöksklyftor
2 msk smör
1/2 dl tomatpuré
600 gram köttfärs
1 st paprika (färg efter smak)
8 st champinjoner
500 gram krossade tomater
1/2 tsk salt
2 krm svartpeppar
1/2 dl (eller mindre) riven parmesanost

Gör så här
Börja med att skölja av och tärna din paprika i bitar och hacka svampen. Hacka sedan löken och vitlöken. Fräs sedan smöret med tomatpurén och stel köttfärsen tills den är genomstekt. Häll sedan i svampen och paprikan. Stek detta i några minuter tills svampen har fått en fin färg. Häll sedan i de krossade tomaterna, peppar och salt och låt detta puttra i 10 minuter. Servera gärna med zucchinispaghetti.

Bilden ovan är inte en bild på resultatet av det här receptet.

En god köttgryta som du t.e.x kan ha vitkål till.

Saftig kyckling gjord i ugnen
Tid: 30 minuter
Portioner: 4 st

Ingredienser
7 st champinjoner
1 pkt bacon (tärnad)
5 dl vispgrädde
2 msk hackad timjan
2 msk hackad persilja
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
4 st kycklingfiléer

Gör så här
Sätt ugnen på 225 grader och börja skiva champinjonerna. Stek ditt bacon så det får det blir knaperstekt och fräs sedan champinjonerna med baconet, i ca 5 min. Tillsätt sedan vispgrädden och låt det puttra ett litet tag. Krydda här med timjan, persilja peppar och salt.Smor sedan en ugnsform och lägg i kycklingen. Häll sidan över såsen på kycklingen. Sätt detta sedan i ugnen i ca 20-25 minuter. Servera gärna med rostade grönsaker.

En LCHF ostkaka med keso.

Ostkaka
Tid: 31 minuter
Antal: 4 portioner

Ingredienser
250 gram keso
3 dl vispgrädde
4 ägg
1 dl mandelspån
2 dl vispgrädde
2 dl bär

Gör så här
Sätt ungen på 200 grader. Droppa av keson, t.e.x med hjälp av ett kaffefilter så det blir en fast ostmassa. Vispa sen grädden och blanda den med keso, ägg, mandelspån. Häll detta i en ungsform och grädde mitt i ugnen i ca 30 minuter, eller tills ostkakan har fått en fin färg. Servera sedan ostkakan med grädde och bär.

Bilden ovan är inte en bild på resultatet av det här receptet.

En smakfull laxburgare med en god räkröra

Laxburgare med räkröra
Tid: 5 minuter
Antal: 4 portioner

Ingredienser
Räkröran
400 g räkor
1 dl creme fraiche
1/2 dl äkta majonäs
1 krm salt
1/2 dl hackad dill

Laxburgaren
600 g lax
1/2 lök
1 ägg
tsk salt
1 krm svartpeppar
2 msk smör

Gör så här

Blanda creme fraiche, dill, majonnäs salt och räckor. Skär sedan laxen i mindre bitar och mixa dom i en matberedare. Finhacka sedan din lök och blanda läxfärsen med löken, äggen, saltet och pepparn. Forma sedan färsen till fyra burgare och stek i smör på medeltemp i cirka 3 min på varje sida. Häll sidan räkröran på burgaren och servera!

Snabblagade LCHF pannkakor som passar perfekt till en lättare lunch.

Ärtpuré
Tid: 4 minuter
Antal: 4-6 portioner

Ingredienser
3 pkt bacon
8 ägg
11/2dl vispgrädde
50 gram smör
250 gram keso
150 gram fet mild ost, ex gräddost

Gör så här
Sätt ugnen på 225 grader och strimla baconen och häll ut den i en långpanna med smör. Stek sedan baconet tills det har blivit riktigt krispikt. Visa sedan upp ägg tillsammans med äggen och ha ner keson. Visa inte för mycket - det räcker med att det blandar sig hyggligt. Häll sedan osten öpå baconet och slå sedan äggstanningen över. Grädda pannkakan till du får en önskad yta och det ser vackert bubbligt ut. Servera gärna med lättsockrade lingon!

Bilden ovan är inte en bild på resultatet av det här receptet.

En god köttgryta som du t.e.x kan ha vitkål till.

LCHF köttgryta
Tid: 10 minuter
Portioner: 2 st

Ingredienser
1 kg högrev av nöt
2 st gula lökar
1,5 dl rött vin
1,5 msk smör
2 msk olivolja

Gör så här
Stek och bryn köttet och lägg i en stor gryta. Stek löken och tillsätt vinet, rör om tills du får en fin buljong. Häll det här i grytan med köttet.

Om du så önskar kan du ha vitkål till istället för potatis. Om så se följande ingredienser.

½ vitkålshuvud
3 morötter
3 salladslökar i skivor
1 msk smör
1 msk olivolja
2 dl vatten

Bräsera vitkålen i en stekpana. Strimma därefter kålen, löken och morötterna och lägg dessa i en stekpanna med vattnet och smör. Låt detta bräsera en liten stund. När det börjar koka så häll i olivoljan så salladen får sin glans. Servera tillsammans med köttgrytan.

Den gamla klassiska Fläskschnitzel med ost på LCHF sättet!

Fläskschnitzel med ost
Tid: 10 minuter
Portioner: 2 st

Ingredienser

4 st skivor skinkstek
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
½ dl PO-fiber
Smör
4 skivor ost
1 vitlöksklyfta
3 dl vispgrädde
1 dl persilja
1 tsk soja
1 tsk senap

Gör så här
Krydda skinkskivorna , båda sidorna! Placera sedan en ostskiva på en halva och vik över en annan skinkskiva över. Pressa ihop kanterna och vänd sen schnitzlarna i PO-fiber. Bryn smör i en stekpanna och stek schnitzlarna i ca 4 minuter på varje sida. Pressa ner din vitlöksklyftan i stekpannan, och tillsätt grädden. Koka såsen under hög värme och rör om tills du har uppnåt önskad konsistens på såsen. Tillsätt senapen, persiljan, lite salt, svartpeppar och sojan. Låt såsen koka någon extra minut och lägg schnitzlarna med ev. köttsaft i såsen.

Är det någon som har ett bra tips på vad man kan servera schnitzlarna med?

Bilden ovan är inte en bild på resultatet av det här receptet.

En snabb och god måltid! Innehållet (röran) lindas in av en omelett

Club Sandwich
Tid: 10 minuter
Portioner: 2 st

Ingredienser
Mixen och tillbehören
1 dl majonnäs
1/2 röd lök
Peppar
Salt
Curry
1 pkt bacon
1 st kycklingfile
Sallad
Tomat

Wrapen (som är en omelett)
2 st ägg
1 matsked skvätt grädde
Peppar
Salt

Gör så här
Mixa ihop äggen och grädden och stek dina omeletter i smör. Stek sedan baconen, kycklingfilén och skiva den till önskad storlek. Hacka löken och blanda den med majonäsen, samt salta, peppra och ha i curryn. Därefter brer du röran på din omelett och tillsätter tomat, bacon och kycklingen. Rulla ihop din omelett som en tacos och njut!